7月份，東莞企石公安分局發現了一處地下作坊，此已經經營兩年，據作坊周邊公民反應，這家廠房周邊經常有異味傳出，里面每天都在進行肉

類加工，警方周密部署，分局組織警力對該廠房開展清查行動，經現場檢查核實，這家作坊是在進行非法食品加工。

此加工場為無牌無證經營的“黑作坊”，廠內存放有疑似病死豬肉328.65公斤及一批生產工具和化學材料，警方來到這家黑作坊時，看到里面堆積如山的死豬肉以及三名正在忙碌著進行加工的工人。由于場地有限，幾名工人直接將肉堆在地上進行切割。為了消除病死豬肉的氣味，工人采取的辦法就是利用亞硝酸鹽就行浸泡，亞硝酸鹽作為國家法律明令禁止利用的化學藥品，在這家作坊里面卻被肆無忌憚地使用，然后他們把經過浸泡的病死豬肉接下來就要被強行“烤成臘肉”，因為這些病死豬肉多是新鮮的，跟正宗的臘肉看上去一點也不像，于是在另一間房內，嫌疑人就用幾盆炭火對這些新鮮肉進行烘烤，并加入一種名叫落黃的化學藥劑，這樣一來，這些病死豬肉搖身一變，就成了“正宗的臘肉”，用其加工的臘肉腸跟普通的臘肉腸看上去差別并不大，不是行家根本不容易識別。

“黑心臘腸“事件讓洗唏噓不已，但類似于“黑心臘腸“這樣的事件早已經屢見不鮮，如前端事件爆出來的瘦肉精。僵尸肉等，這些都無一不提醒著我們食品安全遭到威脅。廣州傾松防偽公司提醒各大食品企業，食品防偽是形式所需，刻不容緩，你們該亮劍了！

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