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海南省水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系
發(fā)布時(shí)間:2015-09-22   閱讀量:8571

海南省一直水產(chǎn)品養殖大省,是漁業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn),但隨著(zhù)水產(chǎn)品水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,許多假冒偽劣水產(chǎn)品開(kāi)始出現在市場(chǎng),為了更好的建設海南

省水產(chǎn)品養殖業(yè),2014年,。海南省海洋與漁業(yè)廳作為全省漁業(yè)主管部門(mén)建設了海南省水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統。


在廣泛、深入調研全國各地追溯系統建設推廣情況,采納吸收別人的建設經(jīng)驗基礎上,海南省海洋與漁業(yè)廳計劃按照“統一規劃,省市(縣)結合,分步實(shí)施、穩步推進(jìn)”的方法,通過(guò)建設水產(chǎn)品質(zhì)量安全省級追溯監管中心、20個(gè)市縣級追溯監管分中心,以及水產(chǎn)品養殖、加工、批發(fā)追溯監測點(diǎn),實(shí)現以下目標:


 
1)提升政府監管水平和力度

 全面改善海南省水產(chǎn)品質(zhì)量監管現狀,改變當前主要由監管部門(mén)抽檢為主的檢測模式,充分調動(dòng)企業(yè)自主檢測,在不增加現有監管服務(wù)人力成本基礎上,大幅度增加監管覆蓋范圍和檢測監控樣本數量。

 通過(guò)系統自帶的統計報表模板快速實(shí)現各類(lèi)信息數據定期匯總分析,提高監管效率。


 
2)建立水產(chǎn)品產(chǎn)地準出體系

 養殖企業(yè)是水產(chǎn)品質(zhì)量安全的源頭,為保障源頭產(chǎn)品安全,項目幫助納入追溯系統的養殖企業(yè)建設了自己的水產(chǎn)品快速檢測實(shí)驗室,保證每個(gè)池塘每批水產(chǎn)品在出塘前進(jìn)行藥物殘留檢測,檢測合格,系統才允許銷(xiāo)售。


 3)建立水產(chǎn)品信息可追溯體系,提升應急事件處理能力

 系統建設實(shí)施后生產(chǎn)、交易的每批水產(chǎn)品帶二維碼,可確保每一批水產(chǎn)品有源可追溯,消費者通過(guò)掃描銷(xiāo)售憑證二維碼可以查詢(xún)到所購水產(chǎn)品的相關(guān)信息。


當發(fā)生食品安全應急事件時(shí),監管部門(mén)掃描問(wèn)題批次的二維碼信息利用中心數據信息在系統中進(jìn)行查詢(xún),可進(jìn)行正向跟蹤(貨物流向)和逆向追溯(貨物來(lái)源),快速明確應急事件產(chǎn)生的上下游環(huán)節,鎖定質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生源頭,追蹤產(chǎn)品流向。


與全國其他水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統相比,本系統的最大亮點(diǎn)是將追溯系統與視頻監控體系緊密結合。當前主流的追溯體系雖要求上傳每批水產(chǎn)品的檢測數據,但對整個(gè)檢測過(guò)程并不可控,這就為檢測人員篡改、捏造檢測數據提供了可能。為解決這個(gè)弊端,系統設計將整個(gè)樣品的前處理、檢測操作、檢測結果上傳過(guò)程高清拍攝并實(shí)時(shí)自動(dòng)上傳到云數據中心。各級監管部門(mén)可以在線(xiàn)或離線(xiàn)下載查看每一個(gè)追溯試點(diǎn)的樣品檢測視頻。此外,系統設計抽樣編號、檢測結果的生成環(huán)節避免人工輸入,改由膠體金讀數儀自動(dòng)讀取并自動(dòng)上傳到系統中。以此降低可追溯信息的采集、傳遞過(guò)程中人為造假的可能。

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